維生素C(Vintamin C)是水溶性維生素,又稱抗壞血酸,呈酸性,可說是最受歡迎、服用率最高的維生素了。雖然蔬果中存在很多,但因其易受破壞的特性,是以現代人的飲食中反而容易缺乏。維生素C的功用很多,是健康生活中不可或缺的一部份。
主要功用:
1、有助傷口復原、治療牙齦出血。
2、有美白效用,預防黑斑、雀斑,增加皮膚對紫外線的抵抗力。
3、加速手術後恢復。
4、有抗癌的功用,可防止致癌物質如亞硝基胺形成。
5、有抗氧化、抗老化的功用。
6、製造膠原質。
7、增強免疫系統。
8、降低血液中的膽固醇。
9、幫助吸收鐵質,分解葉酸。