目前分類:維生素 (7)
- Jan 06 Thu 2011 11:00
維生素B2
- Nov 04 Thu 2010 15:00
維生素B1
維生素B1(Vitamin B1)又稱硫胺或硫胺素(Thiamin)、抗神經炎素(Aneurine),是維生素B群中第一個被發現的,計量單位為毫克(mg)。
維生素B1是國人極易缺乏的維生素,可能與國人習慣熟食及食用精製穀類有關。人體雖能儲存維生素B1,但量非常小,一般說來僅有約30mg的儲存量,主要在骨骼肌、心臟、肝臟、腎臟及腦。
主要功用:
1﹑維持神經、肌肉、心臟正常功能。
2﹑促進成長。
3﹑幫助消化,尤其是碳水化合物的消化。
4﹑治療腳氣病。
5﹑緩和暈機、暈船的不適。
6﹑治療帶狀皰疹。
- Sep 25 Sat 2010 15:00
維生素K
維生素K(Vitamin K)又稱氫化甲萘醌(menadione),主要有四種形式:K1(食物吸收)、K2(腸道製造)、K3及K4(註一)(人工合成),屬脂溶性維生素,以微克(mcg)為劑量單位。
維生素K雖然是人體必須的重要維生素,但需要量少,加上腸道內的細菌可自行合成需求量的一半,日常飲食又容易攝取到,因此很少會發生缺乏狀況。
維生素K在光中容易不安定,同時易為酸、鹼、氧化劑、放射線、X光、冷凍加工、抗生素及空氣污染等因素破壞,但抗熱及潮溼,放置在空氣中亦很穩定,故存放於陰暗處比較適當。
- Aug 28 Sat 2010 22:00
維生素E
維生素E(Vitamin E)又稱生育酚(tocopherol),別名「血管清道夫」,屬於脂溶性維生素,以mg α-TE(α型生育醇當量)或IU為計量單位。維生素E為淡黃色油狀物,接觸空氣、紫外線都會讓它酸化。只要能隔絕氧氣,在鹼性環境中也能保持安定。抗熱性強,加熱至100℃也幾乎不受影響。維生素E有很強的抗氧化作用,也能維持血液循環良好,因此對身體保健很有幫助。
- Jul 30 Fri 2010 16:00
維生素D
維生素D(Vitamin D)是脂溶性維生素,需要與脂肪和膽汁一起作用才能被人體吸收。又稱鈣化醇,以微克(μg)或IU為單位。維生素D以維生素D3為計量標準,1μg﹦40IU維生素D3。
維生素D有兩種形態。一種是維生素D2(Ergocalciferol),當紫外線照射到其前驅物麥角固醇時會產生。另一種是維生素D3(Cholecalciferol),存在於動物肝油中,當膽固醇受到陽光作用時會沈澱於皮膚。
一般人皮膚只要被陽光中的紫外線照射,便能將維生素D的先驅質轉化成維生素D,因此只要適度曬太陽便不虞匱乏。
- Sep 17 Wed 2008 00:00
維生素C
- May 23 Fri 2008 02:00
維生素A
維生素A(Vitamin A)是脂溶性維生素,需要與脂肪一起作用才能被人體吸收。又稱樹脂醇,以微克(μg)為單位。
主要功用:
1、防止夜盲症與視力減退,對多種眼疾有幫助。
2、維持黏膜的健康,保持組織、器官表層正常運作。
3、維持皮膚、頭髮的形成與健康。
4、幫助骨骼、牙齒成長。
5、對甲狀腺功能亢進、肺氣腫的治療有幫助。
6、幫助懷孕中的胎兒正常發育。
7、去除老人斑,外用時對面皰、粉刺、膿包、皮膚潰瘍等症狀有幫助。
8、增強對經由呼吸而感染的疾病之抵抗力。
9、可抗氧化,並對抗老化、防癌皆有幫助。
10、胡蘿蔔素經身體吸收代謝後會轉變成維生素A,以β胡蘿蔔素最好,不但沒有毒性不必擔心攝取過量,同時又可抗癌,有助於降低有害膽固醇。