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茼蒿(學名:Chrysanthemum coronarium),別名打某菜、春菊、茼蒿菜、蓬蒿菜、蒿菜、菊花菜、苳蒿菜、艾菜、蒿子、蒿子桿等,是一種菊屬植物,原產於地中海南岸,在歐洲原本是庭園中美麗的觀葉植物,但在宋朝引進中國後,卻成為餐桌上美味的佳餚。 茼蒿性平味甘辛,有特殊香味,營養成分包含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B1、鈣、鐵、胡蘿蔔素等,為頗受歡迎的冬季蔬菜。
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番薯,又名蕃薯、紅薯、甘薯、山芋、地瓜、紅苕、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等,在世界各地都是常食用的作物,有人將之譽為「近乎完美的食品」。性平味甘,含醣類、蛋白質、粗纖維、脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、C、鉀、磷等。 主要功效: 補中暖胃、和血益氣、健脾強腎、養心神、外用消瘡腫。
韭菜又名壯陽草、起陽草、長生草、扁菜、草鐘乳、土鐘乳,性溫味甘辛(本草備要辛溫微酸),主要成分有纖維素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、葉紅素、維生素A、鈣、鐵、鉀、鎂、鋅、銅、錳、硒、鈷、硫化物、甲基蒜素等。 主要功效: 益肝健胃、助腎補陽、行氣理血、散瘀解毒、潤便通腸、止汗固澀、促進食慾。 適合症狀: 1、治吐衄損傷、一切血病。 2、陽痿遺精、多尿。 3、噎膈反胃。 4、解藥毒食毒、狂犬蛇蟲毒。
高麗菜性平味甘,主要成分有纖維素、葡萄糖、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B、C、K、U等等。 主要功效: 補腎壯腰、健腦填髓、補脾健胃。 適合症狀: 小兒先天不足、發育遲緩,久病體虛、瘦弱、消化不良、便秘、貧血、消化性潰瘍等。