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高麗菜性平味甘，主要成分有纖維素、葡萄糖、氨基酸、胡蘿蔔素、維生素B、C、K、U等等。
主要功效：
補腎壯腰、健腦填髓、補脾健胃。
適合症狀：
小兒先天不足、發育遲緩，久病體虛、瘦弱、消化不良、便秘、貧血、消化性潰瘍等。
療效研究：
１、本品內含的維生素K、U可對抗潰瘍因子，榨汁生飲對胃潰瘍及十二指腸潰瘍有效。
２、生菜汁具有淨化胃腸黏膜之效。飯後可能引起打嗝或放屁。
３、本品含較多纖維素，可幫助消化、促進腸壁蠕動及大便排出。
４、本品含有特殊有機物可協助身體分解致癌物，故可防癌。
食用宜忌：
榨生菜汁時不可加入鹽或醋。
主要營養成份：
每一百公克含量，因受產地、品種、部位、廠牌及其他因素影響，僅供參考。熱量單位為kcal（大卡、千卡），鈉為mg（毫克），其他為g（克）。
熱量：23
水分：93.5
粗蛋白：1.2
粗脂肪：0.3
碳水化合物：4.4
粗纖維：0.5
膳食纖維：1.3
鈉：17
本文圖片取自蟳龍魚之行
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