- Mar 10 Thu 2011 15:00
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鴨肉(附:鴨血)
- Mar 03 Thu 2011 11:00
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豬苓

本品為多孔菌科真菌豬苓 (Polyporus umbellatus (Pers) Fries) 的菌核,亦稱野豬糞,或稱地烏桃、豬茯苓、豬靈芝、猳豬矢、豕槖等。生於長有蜜環菌的殼斗科或樺木科根部如樺樹、楓樹、柞樹等的腐枯根上。
豬苓地上部份的子實體又稱豬苓花,幼嫩時可食用,味鮮美。地下菌核黑色,為中藥所用部位。
性味:
味甘、苦、淡,性平(另說微熱)。
入經:
- Feb 24 Thu 2011 23:00
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麻黃
- Jan 27 Thu 2011 11:00
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鎂
- Jan 20 Thu 2011 15:00
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熟地黃

熟地黃為玄參科植物地黃(Rehmannia glutinosa Libosch.)的乾燥塊根,經加工蒸曬而成,若鮮用則為生地黃。
熟地黃為常用的補血滋陰用藥,臨床用名有熟地黃、熟地黃炭。此外別名尚有熟地、地髓、酒壺花、山煙、山白菜等。
性味:
甘,微溫。
入經:
- Jan 13 Thu 2011 15:00
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大棗(附:棗葉、棗核、棗樹皮、棗樹根)

本品為鼠李科植物棗 (Ziziphus jujuba Mill.) 的成熟果實。棗能和諸藥,糾正偏勝,是一味常用中藥,被廣泛地應用在許多中藥方劑中。
大棗除了入中藥外,也是常食用的水果,有南棗、北棗之分,南棗大而北棗甜。大棗可加工成各種食品,如棗泥、棗麵、棗酒、棗醋及零食等,是一種很泛用的食物。大棗營養豐富,鮮食入藥兩相宜,惟不宜一次食用過多。
性味:
味甘性溫。
入經:
- Jan 06 Thu 2011 11:00
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維生素B2
- Dec 30 Thu 2010 15:00
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柳橙(柳丁)

柳橙性微涼味甘,營養成分包含醣類、維生素A、B1、B2、B6、P、D、C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、果膠等。
柳橙盛產於冬季,學名為Citrus sinensis,是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實,亦稱為橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。柳橙是一種柑果,它其實是一種人類種植了很久的混合品種-本來是柚子(Citrus maxima)與橘子(Citrus reticulata)的雜交品種,起源於東南亞。
柳橙依果實形態可分為:普通系(如雪柑、晚侖西亞橙、印子柑)、臍橙系(如華盛頓橙、夢臍橙)、血橙系(如Doble Fine、Sunguinelli)及無酸系(如來母、無酸橙)四種。在台灣常見的有普通系及臍橙系。
由於台灣柳橙幾乎都在冬季時產出,因此經常滯銷,售價非常低廉,常造成農民損失。建議民眾於冬天時可以多加採購,一來柳橙營養成份豐富,很適合用來補充營養,二來也是幫助台灣農民生計。至於市售的柳橙汁,除非現榨,否則營養成份可能會損失很多,比較不建議以柳橙汁代替柳橙。
主要功效:
- Dec 23 Thu 2010 11:00
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茼蒿
- Dec 16 Thu 2010 15:00
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丹參

本品為唇形科多年生草本植物丹參(Salvia miltiorrhiza Bge.)的根及根莖,為常用中藥材,特別是婦科。古籍裡則有「一味丹參功同四物」的記載。
丹參的別名很多,如:赤參,山參,紫丹參,紅根,紅暖藥,紫黨參,紅參,血參,血參根,血丹參,紅丹參,赤丹參,血生根,血山根,木羊乳,連馬,山紅蘿蔔,活血根,靠山紅,燒酒壺根,野蘇子根,山蘇子根,大紅袍,蜜罐頭,蜂糖罐,朵朵花根,卻蟬草根,卻蟬草根,奔馬草根,長鼠尾草根,水羊草根等,不少別名都是因為根是紅色而得名。
性味:
苦,微寒(亦有不少醫家、書籍認為是性平)。
入經:
- Dec 09 Thu 2010 11:00
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丁香(附:丁皮)

本品為桃金娘科常綠喬木植物丁香(Eugenia caryophyllata Thunb.)的花蕾,一般稱為公丁香,果實則為母丁香,亦有雞舌香之名。公、母丁香效用大致相同,公丁香藥效迅速,母丁香藥力持久,兩者可以合用。
丁香亦可用於烹調、香煙、焚香、製茶等。藥用則以呈紅棕或暗棕,以身乾、粒大、未開放、油性足、能沉於水者佳。
性味:
辛溫純陽,有強烈芳香。
入經:
- Dec 02 Thu 2010 15:00
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鋅





