鎂(Magnesium)是維持人體健康最重要的營養素之一,計量單位為毫克(mg)。

鎂是人體含量第三多的礦物質,僅次於,含量約在20-35g間。其中有一半以上的鎂與鈣和磷結合存在於骨骼中,其餘的鎂則存在於體液和軟組織中,只有1%的鎂存在於血漿內,並多呈離子狀態,是細胞內重要的陽離子。

鎂不但是構成骨骼和牙齒的重要成分,而且對人體各項重要功能幾乎都有影響,包括新陳代謝、核酸與蛋白質合成,因此又稱為「細胞活動的守門人」,從造骨、心跳,到血糖轉換為能量都跟鎂有關係。

主要功用:
1﹑構成骨骼與牙齒的主要成份。
2﹑多種代謝反應的催化劑:醣類、蛋白質及脂肪的代謝均和鎂有關。
3﹑參與ADP和ATP能量磷酸鹽的轉移。
4﹑肌肉的鬆弛。
5﹑促進心臟和血管健康,預防心臟病。
6﹑維持肌肉和神經正常功能。
7﹑預防鈣質在組織和血管壁沈澱,預防腎和膽結石。
8﹑預防夜尿症、成人膀胱無力和陽痿。

缺乏症狀:
1﹑肌肉痙攣、心跳加速。
2﹑無精打采、食慾不振。
3﹑暴躁、緊張、憂鬱。
4﹑頭暈、血壓高。
5﹑低血糖、嘔吐。
6﹑神經過敏、手腳顫抖。
7﹑腎臟功能受損。

主要補給食物:
綠色葉菜、香蕉、小麥胚芽、瓜子、杏仁、無花果、小蝦、鱈魚、鯉魚、咖啡、可可粉、芝麻、豆類、種子類、核果類、乾果類、全穀類、牛奶等。(以上不依含量多寡排序)

建議每日攝取量:
1歲幼兒以下每日攝取量約30-75mg,10歲以下約80-165mg,青春期男性約230-380mg,女性約315mg左右,成人男性約360mg,女性約315mg,懷孕第一二三期增加35mg。資料來自2002年版衛生署建議用量表。

注意事項:
1﹑鎂為葉綠素的主要成份,故綠色蔬菜中鎂的含量均高。
2﹑鎂攝取過量可能引起運動機能障礙。
3﹑攝取大量鈣和磷或腎功能受損的人,若長期大量攝取鎂可能會產生副作用。
4﹑鎂與鈣互有拮抗性,鈣的攝取量過多,鎂的吸收率就會降低。
5﹑鎂和鈣是天然的抗壓礦物質,兩者一起作用,具有安定神經和緩和情緒的功能,可以減少憂鬱症的產生。
6﹑鎂跟鈣一樣,在小腸前部和十二指腸吸收,許多影響鈣吸收的因素也會影響鎂的吸收,如酸性溶液可以促進鎂的吸收;草酸、植酸和過多的脂肪、磷酸鹽則會妨礙鎂的吸收。
7﹑西式飲食的鎂含量一般低於東方飲食,偏好西式飲食的人必須注意鎂的攝取。
8﹑常用避孕藥或服用動情激素的女性及常喝酒的人應該注意補充鎂。
9﹑牛奶中若含人工合成的維生素D會消耗體內的鎂含量。
10﹑通常只有患吸收不良症、嘔吐情形嚴重、注射大量缺鎂輸液、糖尿病、持續性腹瀉、酗酒、長期服用利尿劑等狀況才會缺鎂,一般人只要多吃綠色蔬菜及種子類食物就不虞缺鎂。
11﹑鎂會轉化成一種酵素,有助於維生素B1B2、B6的運用,因此缺鎂可能會引起缺乏維生素B的症狀,通常是痙攣。
12﹑攝取過量者可能造成喪失反射作用、呆滯、呼吸及中央神經系統機能減低、昏迷,最後導致死亡。



圖片取自新浪旅遊香港

創作者介紹

撒旦的鮮綠靈藥圃@魔界第六層

撒旦 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()