柳橙性微涼味甘，營養成分包含醣類、維生素A、B1、B2、B6、P、D、C、鈣、磷、鉀、胡蘿蔔素、檸檬酸、蘋果酸、果膠等。
柳橙盛產於冬季，學名為Citrus sinensis，是芸香科柑橘屬植物橙樹的果實，亦稱為橙、甜橙、黃果、金環、柳丁。柳橙是一種柑果，它其實是一種人類種植了很久的混合品種－本來是柚子（Citrus maxima）與橘子（Citrus reticulata）的雜交品種，起源於東南亞。
柳橙依果實形態可分為：普通系（如雪柑、晚侖西亞橙、印子柑）、臍橙系（如華盛頓橙、夢臍橙）、血橙系（如Doble Fine、Sunguinelli）及無酸系（如來母、無酸橙）四種。在台灣常見的有普通系及臍橙系。
由於台灣柳橙幾乎都在冬季時產出，因此經常滯銷，售價非常低廉，常造成農民損失。建議民眾於冬天時可以多加採購，一來柳橙營養成份豐富，很適合用來補充營養，二來也是幫助台灣農民生計。至於市售的柳橙汁，除非現榨，否則營養成份可能會損失很多，比較不建議以柳橙汁代替柳橙。
主要功效：
１﹑生津止渴。
２﹑疏肝理氣。
３﹑通乳。
４﹑消食開胃。
適合症狀：
１﹑口渴欲飲。
２﹑消化不良。
３﹑食滯胃脹。
４﹑噁心嘔逆。
５﹑清五臟、治便秘。
療效研究：
１﹑含豐富果膠，能加速食物通過消化道，使脂肪、膽固醇更快從糞便排出，減少外源性膽固醇的吸收，故有降血脂的作用。
２﹑含有豐富維生素P、C，能增強毛細血管的韌性及身體的抵抗力。（故據說能預防感冒）
３﹑含有蘋果酸、檸檬酸，可幫助胃液對脂肪物質進行消化，並增進食慾。
４﹑富含維生素C，具保護細胞，增強白血球活性，抵抗自由基的功效，且具美白效果。
５﹑果肉所含的膳食纖維可以促進消化、改善便祕。
６﹑常食柳橙可以預防膽囊方面的疾病，還有抗癌功能及解酒功效。
食用宜忌：
１﹑風寒感冒、久病脾胃虛寒者不宜多食。
２﹑飯前或空腹時食用，容易因柳橙的果酸過度刺激胃，而造成不適。
３﹑一次食用過量的柳丁，很可能產生嘔吐、煩躁和中毒的症狀，即所謂「胡蘿蔔素血症」，不需就醫，只要停止食用即可好轉。
４﹑有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人不能吃柳丁，否則容易傷肝氣、發虛熱。
５﹑柳橙的含鉀量高，腎臟功能差的人應慎食。
６﹑柳橙的甜度高，糖尿病的患者不宜吃太多。
７﹑食用柳橙前後一個小時，請勿飲用牛奶，以免蛋白質和果酸作用，影響消化吸收。
主要營養成份：
每一百公克含量，因受產地、品種、部位、廠牌及其他因素影響，僅供參考。熱量單位為kcal（大卡、千卡），鈉為mg（毫克），其他為g（克）。
熱量：43
水分：88
粗蛋白：0.8
粗脂肪：0.2
碳水化合物：10.6
粗纖維：0.5
膳食纖維：2.3
鈉：10
圖片取自《阿洲水果》
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